Weingut Hundemer Hainfeld Pfalz

Willkommen beim Weingut Hundemer

Ihr Weingut mit Tradition aus Hainfeld in der sonnigen Pfalz

Weingut Hundemer

Willkommen in Hainfeld, dem Weinort in Barock. Hier, zwischen der Rheinebene und dem Pfälzerwald, wachsen seit der Römerzeit die Weine, die einfach, unkompliziert und sehr gut sind. Genau hier ist die Familie Hundemer seit Jahren zu Gange, um beste Qualitäten zu erzeugen.

Seit 30 Jahren leitet Winzermeister Ralf Hundemer nun das Weingut. Für ihn ist Wein nicht nur ein Produkt, sondern eine Passion. Sein Fokus liegt bei trockenen Weinen. Die Weißweine sollen trotzdem noch fruchtig sein und die Rotweine baut er gerne im Barrique aus. Wenn es sein muss, steht er im Herbst auch mal Nachts auf, um sich um seine „Schützlinge“ im Keller zu kümmern.

Zusammen mit seiner Familie bewirtschaftet er 11 Hektar Rebfläche, die sich rund um Hainfeld verteilen und somit verschiedene Bodenstrukturen aufweisen wie Kalkmergel, Buntsandstein, Schiefer, Löss-Lehm… – Böden, die man schmecken kann!

Wenn Sie das Weingut zur Weinprobe aufsuchen treffen Sie meistens auf Angela Hundemer, die sich um Verkauf und die Kundenbetreuung kümmert.

Doch auch der Nachwuchs tritt in die Fußstapfen.

Julia hat 2019 ihr Studium der Weinbetriebswirtschaft an der Hochschule Heilbronn abgeschlossen und unterstützt momentan den elterlichen Betrieb.

Nachdem Fabio 2016 seine Ausbildung in den Weingütern Möwes, Nauerth-Gnägy und Knipser abgeschlossen und ein Praktikum in Südafrika absolviert hat, arbeitet er tatkräftig im Betrieb mit. Von ihm kommen viele Ideen und Neuanregungen und er baut bereits seinen eigenen Wein aus. Im Sommer 2019 hat er seinen Weinbautechniker an der LVWO Weinsberg abgeschlossen und absolviert momentan ein zweites Praktikum in Südafrika.

Philosophie

Die Arbeit im Weinberg ist die Grundlage für gute Weine. Daher legen wir viel Wert auf möglichst schonende naturnahe Bearbeitung der Reben. Sehr wichtig ist dabei die Handarbeit.

Doch nicht nur Reben wachsen bei uns. Durch vielfältige Begrünung im Weinberg werden Nützlinge gefördert, die uns helfen die Trauben vor Krankheiten zu schützen.

Wir setzen auf niedrige Erträge und hohe Traubenqualität.

Der Grundstein für die Begrenzung des Ertrages wird schon beim Rebschnitt gesetzt und dann durch ein frühzeitiges Entfernen der Sommertriebe gefördert. Nach der Blüte werden die Trauben ausgedünnt und durch Entblättern der Traubenzone wird eine optimale Belüftung und Belichtung der Trauben erreicht. Während der Lese werden die Trauben per Handarbeit je nach Reifegrad selektioniert um die optimale Qualität des Weines zu erreichen.

Im Keller werden die Trauben sanft und schonend verarbeitet.

Die weißen Trauben durchlaufen eine temperaturkontrollierte langsame Gärung im Edelstahltank. Besondere Qualitäten werden manchmal auch im Barrique-Fass vergoren.

Die roten Trauben werden entrappt und auf der Maische vergoren. Danach reifen sie entweder im Edelstahltank, im Holz- oder im Barrique-Fass.

Unsere Weine

Sie haben die Möglichkeit unsere Weine & Sekte vor Ort im Weingut bei einer Weinprobe zu probieren. Gerne können Sie sich auch unser Probierpaket oder eine eigene Auswahl unserer Weine nach Hause liefern lassen. Das Sortiment können Sie unserem Online-Shop entnehmen.

 

Kontakt

Ihr direkter Kontakt zu uns

Haben Sie Fragen, Wünsche oder Anregungen? Dann melden Sie sich gerne bei uns über unser Kontaktformular. Wir werden Ihr Anliegen schnellstmöglich bearbeiten.

So finden Sie uns

Weingut Hundemer Auf Google-Maps

Weinverkauf

Friedhofstraße 1

76835 Hainfeld

 



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